中药的炮制
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“白芍飞上天，木通不见边， 陈皮一条线，半夏鱼鳞片 ...... 槟榔切片，一粒马钱子切片” 医学生告诉你 其实这是 对切制中药饮片的高超技艺的美誉 炮制是我国的一项传统制药技术 炮制指的是 药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调剂、制剂的需要，而进行必要的加工处理过程 那么 Q人类又是什么时候开始学会炮制？ 中药炮制源远流长 这得从很久很久以前说起了... 那时古人为了方便服用药物 需要将它洗净、打碎、口咬手掰成碎粒 随着工具改进 他们开始利用工具将药材切碎或捣碎 逐渐地，产生了中药炮制的萌芽——修治 修治又包含三道工序 1.纯净药材 2.粉碎药材 3.切制药材 再后来火的发现 不仅使人类从生食过渡到熟食 当制备熟食的方法被应用于处理药物时 药物也有了生、熟之分 于是，产生了炮制的雏形——火制 （火制指的是用火加热处理药物的方法） 火制的诞生是中药炮制的——关键 “炮制”一词出现在南宋 但在炮制发展早期，“炮制”不叫“炮制” 它又称作“炮炙” 在古时候，“炮”和“炙” 是指两种用火加工药材或食物的方法 所以实际上 炮制来源于食物的烹饪加工方法 而炮制之所以厉久而不衰 一个重要原因是，它可以使药物方便服用、增效减毒、利于贮藏、引药入经、扩大应用范围........ 不过，说得天花乱坠 可能还是不好理解... 不急 让我们从四个主要方面来分析吧 修治即上文谈过的纯净、粉碎、切制药材 因为一般中药原药材，多附着泥土、夹带沙石及非药用部位 必须经过挑拣、清洁，方可保证质量 比如从石膏中挑出泥沙 远志抽心（心为非药用部位） 经过纯净后的药材 再经过加工切制成为饮片 不仅有助于准确称量 同时增加药材与溶剂的接触面积 有利于有效成分煎出 枇杷叶蜜炙可以增强润肺止咳的作用 而对于一些毒副作用较强的中药，如乌头 未经炮制服用 很少量就会引起中毒 甘草银花水煮乌头 可以明显降低毒性及其副作用 生地黄清热凉血、滋阴生津 九蒸九晒成熟地黄后不再有凉血之力 而能滋阴补血、生精填髓 生首乌截疟解毒、润肠通便 经黑豆汁拌蒸成制首乌后 滋补肝肾、补益精血 一些动物药带有腥膻的气味 令人恶心反胃 难以下咽 通过麸炒、醋制、醋制等方法 可以起到矫臭矫味的作用 比如酒制乌梢蛇 麸炒斑蝥 另外，在生活中 我们也可以见到中药炮制的影子 比如我们很熟悉的 面包、蛋糕、乳酪 这些都是通过发酵制成的 而在炮制中，发酵则被用于 改变药物性质 增强和胃消食的作用 著名思想家斯宾塞·约翰逊说过： 唯一不变的是变 中药炮制从诞生至今，走过了漫长的历程 虽然是一门古朴的学科 但一代代炮制人始终跟随时代步伐在继承中求创新 使炮制紧贴时代发展 不断地将国粹发扬光大 如果觉得还不错，帮我转到朋友圈吧！ |
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